El Impacto de la Superficie de Contacto
Existen varios goteros disponibles en el mercado, cada uno con diferentes diseños. Estos diseños involucran principalmente diferentes ranuras y formas que proporcionan diversos ajustes y acoplamientos del filtro. Las ranuras y diseños modifican la superficie de contacto entre el filtro y el gotero. Esto crea diferentes canales entre ellos, lo que resulta en variaciones en las extracciones y filtraciones de la bebida (bypass).
/wp:paragraph wp:image {"id":5524,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"}
En general, cuando un gotero se combina con un filtro que tiene una superficie de contacto menor (lo que significa que el filtro tiene un contacto mínimo con el gotero o sus ranuras), se produce una extracción más rápida y un mayor efecto de bypass. Esto permite que el fluido con diferentes niveles de extracción de partículas de café pase a la taza. Por otro lado, una mayor superficie de contacto entre el filtro y el gotero ralentiza la extracción debido a la reducción de la circulación de aire y una disminución del efecto de bypass.
/wp:paragraph wp:image {"id":5525,"sizeSlug":"full","linkDestination":"none"}
La extracción del fluido también cambia según la superficie de contacto del filtro. Se vuelve más sensible al vertido y a la presión del agua con una superficie de contacto menor, y más consistente con una superficie de contacto mayor.
/wp:paragraph wp:paragraphEn nuestra opinión, no hay una combinación inherentemente mejor o peor. Cada una proporciona resultados diferentes y debe elegirse según el resultado de extracción deseado. Menos contacto puede proporcionar un flujo rápido y resultados distintos, poniendo más énfasis en la técnica de vertido y la receta. Mientras tanto, un mayor contacto puede ofrecer desarrollos más equilibrados.
/wp:paragraph