sLAB

Los productos más innovadores y experimentales que van un paso más allá, persiguiendo la excelencia. El objetivo principal de los productos SIBARIST LAB es permitir que la comunidad experimente, aprenda y tome una mejor taza de café. ¡Desarrollemos juntos los productos del futuro!

FAST SPECIALTY COFFEE FILTERS

ESPRESSO

DESIGNED
AND MANUFACTURED
WITH CARE
IN BARCELONA

Los filtros ESPRESSO son una gama de filtros diseñados para elaborar café filtrado en máquinas de espresso, mejorando la consistencia de extracción y el rendimiento del disco con mayor claridad de taza, consiguiendo mejores tazas.

Los filtros para espresso pertenecen a la edición SIBARIST LAB y los hay de diferentes tamaños, materiales y niveles de filtración.

Claridad de la copa

La estructura del filtro atrapa compuestos sólidos, sedimentos, partículas finas y también elimina algunos aceites y materia densa disuelta, lo que da como resultado una taza limpia.

Mayor extracción

Agregar el filtro en la canasta proporcionará un mayor rendimiento de extracción en el mismo tiempo en comparación con y sin.

Extracción uniforme

El filtro cambia la resistencia hidráulica en el disco, lo que obliga al agua a encontrar caminos más complejos y ayuda a disolver los solubles de todo el disco.

2.0

Los diámetros de los filtros no se corresponden con el diámetro de su portafiltro.

Elimina huecos

Los filtros SIBARIST ayudan a eliminar el problema de los huecos en el centro de los discos gastados al proporcionar una mejor distribución del flujo de agua y expansión del café.

Consistencia

Menos irregularidades en el disco y una extracción más uniforme significa más consistencia y una ligera reducción de diferencias en preparaciones como el apisonado, nivelación, humedad en la molienda, etc.

Evita el colapso del disco

Un rendimiento del disco más uniforme reduce el efecto de colapso en las mismas condiciones.

Rendimiento completo del disco

La mayoría de las cestas no tienen orificios de salida cerca de los bordes, lo que produce extracciones desiguales del disco. El filtro obliga al agua a llegar a estos lados del disco, lo que resulta en una extracción más uniforme y productiva del disco.

Mitiga la canalización

Un agua más uniforme y una circulación completa a través del disco también proporcionan una distribución y asentamiento más uniforme del molido del café, evitando la creación de canales y preferencias de ruta de agua durante la extracción.

Produce un disco gastado perfectamente plano

El filtro proporciona una disolución y expansión más uniforme y natural de las partículas de café en la cesta, lo que proporciona una disolución más uniforme y da como resultado discos incluso planos.

Repetibilidad/uniformidad

Los filtros aumentan el rendimiento del disco y disminuyen los “problemas” de extracción que pueden ocurrir en diferentes extracciones como huecos en el disco gastado y otros defectos.

ESPRESSO FILTER GRADES & OPTIONS

The Filter Grade

El grado del filtro es la composición y estructura del filtro (material, características de los poros y proceso de fabricación). Cada grado proporciona diferentes características de filtración, afecta la resistencia hidráulica y tiene sus propias propiedades.

El objetivo es permitir al usuario experimentar y explorar diferentes recetas y condiciones de extracción. Es por eso que los filtros SIBARIST ESPRESSO ofrecen diferentes opciones de calidad:

SOFT

SOFT es un filtro de espresso que utiliza el filtro de café especial FAST. Proporciona una filtración suave en las tomas de espresso para una taza más limpia con un ligero impacto en la configuración de la máquina de espresso y las condiciones del disco.

HIGH CELLULOSE

HIGH CELL es un filtro de espresso hecho de celulosa que proporciona un alto nivel de filtración en las tomas de espresso, con un gran impacto en las condiciones de extracción y el rendimiento del disco. Este filtro está hecho de celulosa y se puede desechar junto con el disco.

HIGH MEMBRANE

HIGH MEM es una membrana filtrante para espresso elaborada con una composición sintética de estructura, tamaño de poro y distribución muy regular que proporciona un alto nivel de filtración en las tomas de espresso, con un gran impacto en las condiciones de extracción, rendimiento del disco y con impacto cero en el sabor del café. Este filtro disminuye en gran medida la astringencia al atrapar algunos de los compuestos astringentes suspendidos.

Este filtro se puede utilizar para lo que Scott Rao denominó "FILTRO 2.0". Siga sus publicaciones y notas para preparar café con máquinas de espresso.

HIGH MEM es reciclable. Por favor deposite el filtro en el lugar adecuado.

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